隨著首都糧食博物館正式開門迎客，一幅京糧文化與運(yùn)河文化交相輝映、蓬勃發(fā)展的壯麗畫卷徐徐展開。博物館位于大磨坊文化產(chǎn)業(yè)園，是利用老舊廠房改造成的綜合功能型現(xiàn)代化園區(qū)。綠維·光影俠在項(xiàng)目中注重對文化的突破，把博物館定位為回眸歷史、對外交流的平臺(tái)和展示形象、書寫成就的窗口，回晌濃濃鄉(xiāng)愁，打造舊時(shí)空間，并突破空間障礙，因地制宜設(shè)計(jì)展陳，助力園區(qū)成為推動(dòng)首都文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力抓手。
圖片來源京糧集團(tuán)糧食博物館官網(wǎng)
⊙ 一、項(xiàng)目背景
“糧食”也有博物館？對，你沒有聽錯(cuò)。北京市東城區(qū)永定門外的首都糧食博物館原是具有百年歷史的北京大磨坊面粉公司，隨著城市發(fā)展變遷，2014年根據(jù)北京市“疏整促”要求，大磨坊面粉廠的加工產(chǎn)能外遷至六環(huán)外，這里便被改造為大磨坊文化產(chǎn)業(yè)園。
首都糧食博物館作為大磨坊文創(chuàng)園的重要吸引核以及資源整合中心，在前期籌備階段就已經(jīng)引起了甲方（京糧集團(tuán)）的高度重視。很幸運(yùn)綠維·光影俠能夠參與到這個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)之中。
⊙ 二、項(xiàng)目需求
1、由面粉廠到文創(chuàng)園的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，要積極響應(yīng)國家非首都功能疏解的政策，將首都糧食博物館打造成集文化交流、形象展示、宣傳教育和智性休閑功能于一體的公共文化場所。以此來堅(jiān)持和強(qiáng)化首都作為全國“文化中心”的核心功能，樹立首都改革標(biāo)桿。
2、“云光水色潞河秋，滿徑槐花盛舊游。無恙蒲帆新雨后，一枝塔影認(rèn)通州。”清代詩人王維珍的一首詩，描寫了北京通州 “京杭大運(yùn)河”畔燃燈塔周邊漕運(yùn)的繁忙景象。歷史更迭，京杭大運(yùn)河就像一位歷經(jīng)滄桑的老者，堅(jiān)定而沉穩(wěn)地流淌著。在大運(yùn)河沿岸，至今可尋老碼頭、老倉庫的蹤跡，這些都是中國漕運(yùn)文化的生動(dòng)符號(hào)。對于這有京味兒的漕運(yùn)文化，要求集中、重點(diǎn)的進(jìn)行展現(xiàn)。
3、近些年來，食品安全問題一直是人們所關(guān)注的焦點(diǎn)，希望通過首都糧食博物館的開放，讓人們得以全面了解糧食的收獲、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等知識(shí)，使人們對京糧更加放心，對京糧集團(tuán)更加有信心。
圖片來源京糧集團(tuán)糧食博物館官網(wǎng)
⊙ 三、項(xiàng)目破題
正如《中央城鎮(zhèn)化工作會(huì)議》文件中所述，要讓老百姓“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁。”城市的發(fā)展變遷是文化的延續(xù)和傳承。文化自信，是更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信。對此，在項(xiàng)目破題上，要注重對文化的突破。
1、國家戰(zhàn)略為基準(zhǔn)，食品安全首當(dāng)先
要將“糧食是首都發(fā)展的根本地位”這個(gè)觀念傳達(dá)給每位游客，使其成為首都糧食系統(tǒng)的文化“樣板”和產(chǎn)業(yè)“標(biāo)桿”。在定位上，綠維·光影俠把它定位為回眸歷史、對外交流的平臺(tái)，展示形象、書寫成就的窗口。
對于漕運(yùn)文化，經(jīng)過大量資料的搜集和整理，最終選擇由三個(gè)點(diǎn)進(jìn)行切入，即：世界文化遺產(chǎn)——京杭大運(yùn)河、北京傳統(tǒng)糧食文化代表——開槽節(jié)、漕運(yùn)文化藝術(shù)代表——潞河督運(yùn)圖。
同時(shí)，作為首都糧食博物館，要著重講糧食，更要講首都糧食及其所蘊(yùn)含的文化精神：安全放心，營養(yǎng)健康；為民承重，興糧富國；糧比天大，信比物重。
沙盤輔以展板還原歷史上漕運(yùn)的盛象 效果圖
2、回晌濃濃鄉(xiāng)愁，打造舊時(shí)空間，厚載故土情懷
在物質(zhì)匱乏的年代，糧食是很多人的集體記憶。上世紀(jì)九十年代，北京城區(qū)一度有12座面粉廠保證市民日常供應(yīng)，而位于永定門西南角的大磨坊面粉廠是最靠近市中心的一個(gè)，北距天安門僅4公里。不僅如此，這座大磨坊面粉廠還頗有年頭，其源頭可追溯到1927年，至今已有90余年歷史，尤其是其在1982年從日本引進(jìn)的首條油炸方便面生產(chǎn)線，這條生產(chǎn)線的產(chǎn)品“天壇牌”方便面更是成為了很多北京人記憶中的美味。
糧食科普體驗(yàn)區(qū)現(xiàn)場圖
這座新中國前成立、具有百年歷史的面粉廠，承載了首都百姓對生存和溫飽的記憶，也承載了幾代糧食人的工作記憶和對企業(yè)的深厚情懷。而打造首都糧食博物館，就是能夠讓每一位游客得以駐足在歲月里，放眼望去，這一切都是童年的記憶、曾經(jīng)的味道。
3、突破空間障礙，因地制宜設(shè)計(jì)展陳
博物館空間內(nèi)有三部樓梯，只有一部在室內(nèi)，而兩部在室外，使館內(nèi)流線布局堵塞。且博物館內(nèi)部空間為細(xì)長型狹窄空間，使展館空間布局難度增高。對此，綠維·光影俠將東側(cè)外部樓梯納入到流線設(shè)計(jì)之中，使館內(nèi)流線合理、流暢。同時(shí)，采用開放式空間設(shè)計(jì)手法，避免“S”型空間布局，力圖營造出一座氣質(zhì)非凡、大氣磅礴而又精雕細(xì)琢，文化深邃的綜合型展館。
建筑外立面現(xiàn)場圖與改造設(shè)計(jì)效果對比圖
☉ 四、項(xiàng)目亮點(diǎn)
在整個(gè)項(xiàng)目改造過程中，為傳承園區(qū)基因，除必要的加固外，廠房改造更講究修舊如舊。室外擺放的制粉設(shè)備更是北京糧食工業(yè)歷史的見證。清粉機(jī)、打麩機(jī)、磨粉機(jī)等一批面粉廠老設(shè)備，傳承著園區(qū)的工業(yè)基因。
(左）大磨坊面粉廠舊址照片/（右）大磨坊面粉廠舊設(shè)備作為景觀小品
在博物館里，綠維·光影俠不僅通過微縮場景栩栩如生地再現(xiàn)了通州大運(yùn)河畔場面宏大、氣氛熱烈的“開漕節(jié)”活動(dòng)，還運(yùn)用了數(shù)字長卷投影技術(shù)展示了《潞河督運(yùn)圖》，其乃是對通州當(dāng)時(shí)繁華的經(jīng)濟(jì)、商貿(mào)、民俗的集中展示，是中華歷史上漕運(yùn)文化的代表。此般新穎獨(dú)特，流線舒緩的表現(xiàn)手法，更是有效地激發(fā)游客了解文化的興趣。
數(shù)字長卷《潞河督運(yùn)圖》設(shè)計(jì)效果圖
2013年11月，國家領(lǐng)導(dǎo)人在山東農(nóng)科院召開座談會(huì)時(shí)提出：“農(nóng)業(yè)的出路在現(xiàn)代化，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化關(guān)鍵在科技進(jìn)步。我們必須比以往任何時(shí)候都更加重視和依靠農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步，走內(nèi)涵式發(fā)展道路。”因此，在展館的設(shè)計(jì)上亦重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了科技運(yùn)用：一方面突出表現(xiàn)現(xiàn)代化的糧食工業(yè)所運(yùn)用糧食科技。綠維·光影俠從現(xiàn)代化糧食工業(yè)、糧食營養(yǎng)科技、糧食安全保障三個(gè)大方面展開敘述；另一方面是展館展陳方式上的科技運(yùn)用。比如卷軸裝置上的滑軌屏幕互動(dòng)的新型科技手法，集中演繹出古人論糧的歷史文化內(nèi)涵；再利用幻影成像、全息技術(shù)的運(yùn)用，將古時(shí)勞動(dòng)人們耕作的場景生動(dòng)再現(xiàn)；還有極富未來感的時(shí)光隧道，以明快的色彩展示高度發(fā)展的糧食科技等等。
糧食生產(chǎn)、加工及倉儲(chǔ)幻影成像 效果圖
4、場景還原，追憶流年
館內(nèi)復(fù)原了古代燕京地區(qū)糧行和商業(yè)街的情景，墻面采用中國古燕京地區(qū)建筑風(fēng)格的灰磚，地面為青石板面。商業(yè)街門口處還設(shè)置了VR虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)真實(shí)展示商店內(nèi)部情景。在這里，不僅有濃濃的人間煙火氣，更有平淡生活中的一絲溫情。
☉ 五、項(xiàng)目效果
2019年10月16日“世界糧食日”，首都糧食博物館正式開門迎客，它為市民以及游客進(jìn)一步了解北京糧食歷史、糧食工作的重要性、糧食科技的發(fā)展提供了新平臺(tái)。正如一位網(wǎng)友所說，“與其說這里是博物館，不如說是一幅京糧文化與運(yùn)河文化交相輝映、蓬勃發(fā)展的壯麗畫卷。”
園區(qū)利用老舊廠房改造成具有現(xiàn)代綜合功能的現(xiàn)代化園區(qū)，不僅承載了幾代人的糧食記憶，更沉淀了糧食產(chǎn)業(yè)濃厚的文化內(nèi)涵。而該館的落成更是推動(dòng)了首都文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、融入了北京公共文化服務(wù)體系、服務(wù)了市民消費(fèi)和文化需求。對此，我們亦感觸頗多，在博物館的設(shè)計(jì)上，不僅要注意在技術(shù)上的運(yùn)用，更要在內(nèi)容上深入人心，以呼喚人們對鄉(xiāng)愁的點(diǎn)點(diǎn)回味。
本文為綠維·光影俠原創(chuàng)內(nèi)容，轉(zhuǎn)載請注明來源
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