中國旅游研究院:飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)注三個(gè)新趨勢(shì)
12月4日,由中國旅游研究院主辦的《中國旅行社產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2013-2014)》、《中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2014》學(xué)術(shù)成果發(fā)布會(huì)在京召開。
《中國旅行社產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2013-2014)》認(rèn)為,在游客消費(fèi)行為散客化、商業(yè)模式在線化的雙重影響下,傳統(tǒng)旅行社業(yè)正在淡出旅游經(jīng)濟(jì)體系的核心位置?;诘谌萎a(chǎn)業(yè)革命的旅行服務(wù)創(chuàng)新進(jìn)程蓬勃發(fā)展則預(yù)示著一個(gè)旅游組織方式系統(tǒng)變革的時(shí)代正在到來,傳統(tǒng)旅行社與旅行服務(wù)新業(yè)態(tài)的融合發(fā)展成為趨勢(shì)。新興的在線旅游市場(chǎng)主體不但滿足了新增的市場(chǎng)存量,更進(jìn)一步擠占了傳統(tǒng)旅行社的存量。傳統(tǒng)旅行社業(yè)務(wù)的不景氣與在線旅游市場(chǎng)主體的不斷的市場(chǎng)侵蝕過程,造成了旅行社行業(yè)普遍的焦慮。旅行服務(wù)業(yè)并非只有旅行社一種業(yè)態(tài),旅行社的形態(tài)變遷由旅游服務(wù)業(yè)的基礎(chǔ)決定。旅行需求基礎(chǔ)存量穩(wěn)定增加,消費(fèi)者散客化的消費(fèi)方式以及技術(shù)進(jìn)步帶來的商業(yè)模式創(chuàng)新都為旅行社發(fā)展的未來指明了方向,尤其是旅游服務(wù)業(yè)已經(jīng)定位為國家戰(zhàn)略,旅游業(yè)已經(jīng)成為國民小康生活的載體的時(shí)代背景下,旅行社產(chǎn)業(yè)迎來發(fā)展變革的歷史機(jī)遇期。在一次又一次的市場(chǎng)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新的過程中,旅行社隨著旅行服務(wù)邊界拓展而成長(zhǎng)壯大,那些真正著眼于滿足游客在旅行過程中核心訴求的旅游企業(yè),能夠適應(yīng)市場(chǎng)變化、帶有市場(chǎng)探索意義的市場(chǎng)主體是旅游企業(yè)持續(xù)生命力的核心。傳統(tǒng)旅行社業(yè)務(wù)與宏觀旅游增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)之間的不同構(gòu),說明了傳統(tǒng)旅行社業(yè)務(wù)在一定程度上的萎縮,與之形成鮮明對(duì)比的則是新興旅行服務(wù)機(jī)構(gòu)的崛起與明顯的替代效應(yīng)。互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)通信相結(jié)合的商業(yè)應(yīng)用發(fā)展迅猛,對(duì)旅游和旅行服務(wù)業(yè)的影響已經(jīng)從輔助和配合的角色走向了前臺(tái),已經(jīng)悄然演化為相對(duì)獨(dú)立的業(yè)態(tài)創(chuàng)新支撐力量。在一定程度上,旅行社的貨幣資本、并購戰(zhàn)略、人力資源等生產(chǎn)要素,市場(chǎng)推廣、產(chǎn)品研發(fā)和服務(wù)流程設(shè)計(jì)開始圍繞科技應(yīng)用的方向而配置。移動(dòng)通信進(jìn)入3G時(shí)代以后,特別是所謂的“云計(jì)算”進(jìn)入了概念普及化階段以后,客源市場(chǎng)的終端表現(xiàn)形式開始具化為智能移動(dòng)終端。當(dāng)越來越多的智能移動(dòng)設(shè)備上安裝包括電子地圖、天氣預(yù)報(bào)、航班動(dòng)態(tài)、火車時(shí)刻表查詢,以及包括景區(qū)、電影、餐飲、酒店、購物、主題公園的位置、項(xiàng)目和價(jià)格信息的APP,并且能夠在數(shù)秒時(shí)間里完成預(yù)訂與支付手續(xù)的應(yīng)用場(chǎng)景下,互聯(lián)網(wǎng)和智能手機(jī)不但改變了人際交往的方式,也改變著人們的旅游消費(fèi)模式。隨著技術(shù)驅(qū)動(dòng)和業(yè)務(wù)增長(zhǎng),旅行服務(wù)業(yè)在消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)力,資本在逐利的驅(qū)動(dòng)下,快速涌入旅游服務(wù)業(yè),帶來了旅游服務(wù)業(yè)的快速融合,體現(xiàn)為包括旅行社的大量相關(guān)業(yè)務(wù)組織的重組和并購行為。2013年全國在線旅游領(lǐng)域全部投融資(包括VC、PE、IPO、債券、并購等)42起,超過千萬元級(jí)別的典型企業(yè)投資8起,投資機(jī)構(gòu)中除了VC(風(fēng)險(xiǎn)投資)外,攜程藝龍等旅游企業(yè)及BAT(百度、阿里巴巴和騰訊)三家均加入投資行列。截止2014年6月20日,國內(nèi)在線旅游行業(yè)共計(jì)發(fā)生投資事件39起,數(shù)量與2013年全年基本持平。資本擁有敏銳的產(chǎn)業(yè)嗅覺,在逐利的驅(qū)動(dòng)下,快速涌入旅游服務(wù)業(yè),帶來了旅游服務(wù)業(yè)的快速融合,體現(xiàn)為密集的產(chǎn)業(yè)并購、風(fēng)險(xiǎn)投資和股權(quán)投資行為,技術(shù)和資本代表的產(chǎn)業(yè)期望極大的催化了在線旅游產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng),甚至滋生了投資者和企業(yè)家對(duì)于泡沫的擔(dān)憂,但無論如何,這個(gè)時(shí)光仍然是當(dāng)之無愧的“產(chǎn)業(yè)之春”。
《中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2014》選取了星級(jí)飯店、經(jīng)濟(jì)型飯店、中端飯店、奢華飯店、精品飯店以及奢華飯店等業(yè)態(tài)為研究對(duì)象,較為系統(tǒng)的研究了這些飯店業(yè)態(tài)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展態(tài)勢(shì)、品牌創(chuàng)設(shè)、發(fā)展趨勢(shì)、發(fā)展瓶頸及發(fā)展策略等問題。報(bào)告認(rèn)為,飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài),突出表現(xiàn)在:飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度特別是投資增速放緩;飯店產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)趨于優(yōu)化;飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展由投資驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向消費(fèi)驅(qū)動(dòng)和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。飯店產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中也面臨新矛盾:隨著廣義住宿業(yè)理念在形成,住宿業(yè)統(tǒng)計(jì)不能滿足決策和研究需要;經(jīng)過多年高速投資,沉淀下來巨量飯店資產(chǎn),目前這些投資需要找到退出渠道;飯店高空置率,全國平均出租率不足55%,導(dǎo)致飯店業(yè)績(jī)始終在微利或虧損邊緣徘徊;飯店高房?jī)r(jià)抑制了國民休閑度假;飯店產(chǎn)業(yè)存在旅游部門、商務(wù)部門、交通部門等多頭管理。這就需要找到化解矛盾的新途徑。在管理機(jī)構(gòu)改革方面可考慮大住宿業(yè)管理的可行性,采取一業(yè)一部門主管。行業(yè)協(xié)會(huì)改革則應(yīng)遵循市場(chǎng)化取向,實(shí)行一業(yè)多會(huì)。增強(qiáng)飯店資產(chǎn)流動(dòng)性方面,可通過市場(chǎng)化改革、資產(chǎn)證券化等手段化解流動(dòng)性不足,促進(jìn)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。對(duì)于高空置率與高房?jī)r(jià),可通過讓利于消費(fèi)者、削弱中介食利者、開發(fā)更加契合需求的產(chǎn)品以及引入分時(shí)度假、度假租賃等模式來化解。報(bào)告提出,飯店產(chǎn)業(yè)在業(yè)態(tài)拓展和產(chǎn)品創(chuàng)新的方向上應(yīng)選擇那些代表廣大消費(fèi)者需求、代表先進(jìn)生產(chǎn)力和代表先進(jìn)文化的飯店業(yè)態(tài)和產(chǎn)品。飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)注三個(gè)新趨勢(shì):一是新業(yè)態(tài)、新理念、新模式、新技術(shù)的創(chuàng)新和應(yīng)用。二是以中端飯店為首的飯店業(yè)態(tài)將成為未來一個(gè)階段飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量,包括中端商務(wù)飯店、精品飯店、度假飯店等。三是國際國內(nèi)飯店集團(tuán)更多關(guān)注國內(nèi)客人的需求,國內(nèi)品牌得到快速發(fā)展,中國服務(wù)受到歡迎和推崇。
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